设为首页 添加收藏      微信
中国薯网订阅号
微博       
客服热线 400-880-9866       
地方频道

土豆丝别直接下锅炒,多加“这两步”,保证清脆又爽口!

日期:2019/1/8 17:16:29   浏览:    来源:中国薯网   编辑:xq

大号字体    中号字体    小号字体

土豆,又叫马铃薯。土豆含有大量的淀粉,蛋白质营养价值高,所以它是我们餐桌上的“常客”,小编就很喜欢吃土豆,不管是切丝还是切片,怎么做小编都喜欢,不过小编之前有个苦恼,每次做清炒土豆丝,熟了装盘时,会发现粘锅了,锅底有一层“土豆泥”。

这土豆丝看着好做其实并不好做,也是非常的耗功夫的,有的人炒出来的土豆丝不是黑的就是粘在了锅底,吃起来味道特别不好,很难吃。这是为什么呢,原因很简单就是因为没有放醋,并且放醋的时间也是有讲究的的,到底是下锅时放还是出锅时放呢?

【步骤】:

1.我们应该先把土豆洗干净,把它的皮去掉,然后切成丝,切完之后也要放在水中,加入醋跟盐,搅一下。

2.锅中放油,放入蒜、葱爆香,然后放入土豆丝,紧接着放入适量醋,大火翻炒片刻。炒土豆丝的时候,有些人即使不喜欢吃醋,也会在里面放一些醋,就像有些人不喜欢吃韭菜,但却喜欢吃鸡蛋炒韭菜一样,可能喜欢的就是这个味道。

3.把红辣椒放入锅中,放入适量盐调味,翻炒均匀后撒上葱花,再稍微翻炒几下就可以出锅。

在炒土豆丝的时候呢,其实比较关键的两步呢就是给它浸泡,还有就是用大火进行快速翻炒,尤其是如果有特别多的话,我们也都是不用害怕没有炒均匀的一个情况,也不会让它有粘过的一个现象,而这个方法呢,都是能够让出豆丝炒好以后呢,都会特别鲜嫩脆爽,这里还要提醒大家,醋最好在土豆丝前放入,或者紧跟着土豆丝后放入,这样炒出来的土豆丝才好吃。

做好的炒土豆丝,土豆丝爽口还不粘锅,口感酸爽脆嫩,不管是大人还是小孩都很爱吃,也是下酒和下饭的首选之菜。大家学会了吗?

发表评论共有0访客发表了评论

    暂无评论,快来抢沙发吧!

我来说几句吧

验证码: 看不清楚?