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酱味十足—宫保土豆

日期:2017/12/27 10:59:04   浏览:    来源:中国薯网   编辑:xq

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食材

主料:土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、

辅料:油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量

做法:

1.猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。

2.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。

3.炒锅少倒一点油炒熟花生米,盛出沥油备用。

4.葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。

5,取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。

6,炒锅倒油放入花椒炸香捞出。

7,再爆香葱姜蒜和辣椒。

8,倒入肉丁翻炒至变色盛出。

9,放入土豆丁翻炒,加入调好的料汁。大火煮至3分钟入味,然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。

10,再倒入肉丁继续翻炒,加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。

11,淋入香油,炒均匀关火。

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