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土豆鸡油菌浓汤

日期:2018/12/6 9:08:57   浏览:    来源:中国薯网   编辑:xq

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“用料”

主料:土豆约300 克

辅料:红葱头半个、胡萝卜1-2根、面粉 1勺半、玉米(鲜)2大勺、鸡油菌约75 克、虾仁1碗

调料:黄油2勺、高汤鱼适量、牛奶约150-200毫升

“做法”

1.洋葱切碎。胡萝卜切小丁,土豆切小块。

2.锅里将黄油融化,加入胡萝卜和洋葱炒香,炒到胡萝卜变软,洋葱变透明。

3.撒入面粉,搅拌。

4.慢慢倒入鱼汤,一开始要边搅拌边倒入,将面粉完全融进去。鱼汤基本没过所有食材。煮开。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按个人喜好。多了奶味重,少了奶味轻(废话)。煮开后,转小火,上盖煮20分钟。牛奶会起奶泡,撇掉。

5.鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟。

6.海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即可。用盐、胡椒调味。最后撒上葱绿。

“技巧”

这样出来的汤已经很浓。如果喜欢更浓的,将煮好的汤过

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