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马铃薯美食
  • 土豆火腿早餐饼的做法

    2018/5/30 16:18:43 次浏览
    1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用2、土豆洗净切片,放锅里面蒸熟3、压成土豆泥4、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀5、再加入适量面粉和盐,和成比较软的土豆面团6、手上抹一些油,取鸡蛋大小的土豆面团揉圆,再按扁7、锅中抹少许的油,锅热后放入土豆饼,小火慢煎8、…
  • 夺命土豆泥

    2018/5/29 16:21:46 次浏览
    俩中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥,再加牛奶,三勺沙拉酱,盐,火腿粒,加入刚才微波好的青豆玉米粒。
  • 马铃薯小米饼干

    2018/5/28 16:24:49 次浏览
    核心提示:小麦粉30千克、小米粉35千克、马铃薯全粉千克、奶粉2.5千克、鸡蛋2.5千克、猪油 7千克、植物油1.5千克、糖浆(70%)20千克、白糖粉 6千克、精盐225克、小苏打450克、碳酸氢铵150克。 工艺流程 原辅料处理--混合搅拌--轧辗--成型--焙烤--冷却--检验--包装 操作特…
  • 风味薯泥饼的加工

    2018/5/25 16:26:21 次浏览
    核心提示:风味薯泥饼是将马铃薯或红薯蒸熟后制成薯泥,与其它水果、蔬菜(切碎制成泥)混合,加入调味料后加工成各种规格、形状的复合薯泥饼。并经裹糊撒粉、速冻而成的系列产品。 一、加工工艺。首先将蒸熟的马铃薯捣成泥,然后在薯泥中添加其它营养强化成分和不同辅料与调味…
  • 风味马铃薯饼加工技术

    2018/5/24 16:30:13 次浏览
    原料配方(1)山楂薯饼:薯泥60.5%,山楂肉29%,绵白糖10%,香料0.5%等。(2)番茄薯饼:薯泥60%,去水后番茄25%,绵白糖10%,土豆淀粉4.5%,香料等0.5%。(3)果仁薯饼:薯泥87.5%,果仁5%,绵白糖7%,香料0.5%等。(4)胡萝卜薯饼:薯泥60%,胡萝卜泥31.5%,绵白糖8%…
  • 风味马铃薯脯

    2018/5/23 16:28:37 次浏览
    工艺流程马铃薯→清洗→去皮→切片→护色→硬化→清洗→糖制→烘烤→成品操作要点(1)原料选择:选择块茎大、皮薄,还原糖含量低,蛋白质和纤维素少的品种。(2)清洗:将经过挑选的马铃薯表皮上的泥沙、尘土用清水洗净。(3)去皮:可用人工去皮或碱液去皮的方法进行。人工去皮可用…
  • 多味香酥薯饼加工技术

    2018/5/22 16:34:40 次浏览
    原料配方甘薯lkg,马铃薯1kg,黄豆0.8kg,玉米淀粉0.6kg,猪肉0.5kg(瘦肥比为3:2),鸡蛋0.4kg;味精20g,盐30g,香甜泡打粉68g。操作要点(1)原料预处理:甘薯、马铃薯去皮蒸熟,经捣碎机捣成薯泥;鸡蛋经打蛋器搅打成蛋糊,时间控制在2min左右,泡越多越好;猪肉绞碎后蒸熟;黄…
  • 土豆做成起司彩色马铃薯这样子,被网友戏称为土豆界的爱马仕!

    2018/5/16 17:08:07 次浏览
    追求时尚的人都知道奢侈品界有爱马仕,这几个字似乎已成为高端消费的标志,因为懂得时尚,有品味的消费者大多喜欢这类时尚型的品牌,众人都知道它不是独有虚名,从款式到质地都实是打实的。当下随着生活水平的提高,餐饮界,土豆界也不断的出现”爱马仕”美食,比如近年流行的…
  • 狼牙马铃薯

    2018/5/4 14:09:26 次浏览
    原料:马铃薯、香葱做法:1、马铃薯去皮,小葱去掉头,去掉黄叶,都洗干净土豆切成狼牙状。2、小葱切成小段,土豆泡到水中,去除多余的淀粉。3、泡好的土豆,放入水里煮,煮到5成熟即可,不要煮的太熟了。4、煮好的土豆,再滤去水分。然后食用油烧热,倒入狼牙土豆,倒入适量的…
  • 咸蛋马铃薯泥

    2018/5/3 14:10:21 次浏览
    原料:马铃薯、咸蛋、盐、味精、香油、葱。做法:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,再将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。2、锅里面放油烧至5成油温时,下咸蛋黄。3、再炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精和香油炒匀。4、在起锅时滴入香油,接着撒上葱花即可。
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